Нет меня, нет, спи...
Оказывается, я всех обманула, и висит у меня только рецепт чизкейка. Ну что ж...
Тесто можно делать такое же, как для чизкейка, то есть:
- 200 гр. муки
- разрыхлитель на кончике ножа
- 200 гр. сливочного масла
- 1 яичный желток
- 1 столовая ложка ванильного сахара
Масло положить в миску, оставить при комнатной температуре постоять, пока не станет мягким. Положить туда сахар, растереть. Положить всё остальное и старательно перемешать. Скатать в комочек и положить в этой же миске в холодильник, ага.
Пока тесто в холодильнике, надо почистить яблоки, то есть: снять шкурку, разрезать на две красивые половинки и вынуть серединку чайной ложкой или чем там ещё. Будет просто замечательно, если яблоки будут одного размера. Ну, примерно одного. Сорт... ну, сладкие, кисло-сладкие... только бы не те, которые разваливаются в кашу - кажется, это антоновка? Ага, яблоки требуется около килограмма. Если печь на противне, то два килограмма.
Теперь надо достать тесто из холодильника, выложить в круглую разъемную форму диаметром 26 см (не парьтесь, это стандартный размер, аналогичный советской сковородке с высокими бортиками), сделать бортики. И аккуратно выложить яблоки спинками наружу, дырками вниз. Яблоки лучше не совать, как селедки в бочку, а оставлять промежутки - где-то там должен быть тот самый сметанный крем. Посыпать сверху сахаром каждое яблоко (количество сахара зависит от того, насколько кислые яблоки) и сунуть в духовку. На средний огонь, примерно минут на сорок. Главное, чтоб тесто не сгорело, а равномерно пропеклось.
И вот когда тесто уже испеклось, а яблоки испеклись тоже (сюрприз, сюрприз!), можно сделать крем. Для этого берем 2 яйца, 3 столовые ложки сахара, 2/3 стакана сметаны (ммм... ну, то есть стакана, который 400 гр, магазинный), и пакетик ванилина или ванильного сахара. Взбиваем венчиком, достаем из духовки недопирог и аккуратно выливаем крем в пирог. Если вы не забыли сделать высокие бортики, то всё oK. Если забыли, то сделаете в следующий раз, а крем ложкой отковыряете от формы. И пирог с кремом отправляется обратно в духовку, на маленький газ, минут на 15. И всё. Через 15 минут духовка выключается, и пирог остается в ней. Резать горячим это чудо не следует, потому что крем вытекает нафик. Так что лучше все-таки немного остудить. Приятного аппетита, лопайте на здоровье - день только начался
Тесто можно делать такое же, как для чизкейка, то есть:
- 200 гр. муки
- разрыхлитель на кончике ножа
- 200 гр. сливочного масла
- 1 яичный желток
- 1 столовая ложка ванильного сахара
Масло положить в миску, оставить при комнатной температуре постоять, пока не станет мягким. Положить туда сахар, растереть. Положить всё остальное и старательно перемешать. Скатать в комочек и положить в этой же миске в холодильник, ага.
Пока тесто в холодильнике, надо почистить яблоки, то есть: снять шкурку, разрезать на две красивые половинки и вынуть серединку чайной ложкой или чем там ещё. Будет просто замечательно, если яблоки будут одного размера. Ну, примерно одного. Сорт... ну, сладкие, кисло-сладкие... только бы не те, которые разваливаются в кашу - кажется, это антоновка? Ага, яблоки требуется около килограмма. Если печь на противне, то два килограмма.
Теперь надо достать тесто из холодильника, выложить в круглую разъемную форму диаметром 26 см (не парьтесь, это стандартный размер, аналогичный советской сковородке с высокими бортиками), сделать бортики. И аккуратно выложить яблоки спинками наружу, дырками вниз. Яблоки лучше не совать, как селедки в бочку, а оставлять промежутки - где-то там должен быть тот самый сметанный крем. Посыпать сверху сахаром каждое яблоко (количество сахара зависит от того, насколько кислые яблоки) и сунуть в духовку. На средний огонь, примерно минут на сорок. Главное, чтоб тесто не сгорело, а равномерно пропеклось.
И вот когда тесто уже испеклось, а яблоки испеклись тоже (сюрприз, сюрприз!), можно сделать крем. Для этого берем 2 яйца, 3 столовые ложки сахара, 2/3 стакана сметаны (ммм... ну, то есть стакана, который 400 гр, магазинный), и пакетик ванилина или ванильного сахара. Взбиваем венчиком, достаем из духовки недопирог и аккуратно выливаем крем в пирог. Если вы не забыли сделать высокие бортики, то всё oK. Если забыли, то сделаете в следующий раз, а крем ложкой отковыряете от формы. И пирог с кремом отправляется обратно в духовку, на маленький газ, минут на 15. И всё. Через 15 минут духовка выключается, и пирог остается в ней. Резать горячим это чудо не следует, потому что крем вытекает нафик. Так что лучше все-таки немного остудить. Приятного аппетита, лопайте на здоровье - день только начался
-
-
21.11.2010 в 18:04-
-
21.11.2010 в 18:07Между прочим, я даже фото не вешаю!
-
-
21.11.2010 в 18:29Это уже был бы совсем изощренный садизм)
PS U-мылки у меня, похоже, умерли окончательно и работают только на получение сообщений((
Я живу по адресу [email protected]
Про Хиджикату-сама вообще забыть проблематично, так что уста мои запечатаны
Аригатоооо!)
-
-
21.11.2010 в 18:35