Нет меня, нет, спи...
Уговорились с племянницей печь пиццу. Очень уж ребенок страдал, мол, хочу и хочу. Ох... две мы смели сразу, третью наполовину, четвертая уехала к сестре, одну мужу на работу дала, одна, получается, в холодильнике... блин. Ну нельзя столько жрать! Весь день только пиццей и питались. Но вкусная же... ууу... с экстремально тонким тестом - около миллиметра толщиной получается, я ужасно люблю, когда оно хрустит... ням. Эх.
А кому рецепт теста?
Тесто для пиццы
- 500 мл молока
- 1/2 пакетика сухих дрожжей (или половина пачки свежих)
- 1 столовая ложка сахара
- примерно килограмм муки (у меня получается 750 гр)
- 2 столовые ложки подсолнечного масла (а вот фига, я беру оливковое)
- щепотка соли.
Молоко вылить в кастрюлю, подогреть (опускаете мизинец, если горячо - хватит греть!), снять с огня, растворить в нем дрожжи и сахар, добавить муку и соль, вымесить некрутое тесто (будет липнуть к рукам), добавить масло и снова вымесить (а вот теперь липнуть перестанет), накрыть чистым (!) полотенцем, оставить подходить примерно на 2 часа в теплом месте или на ночь в холодильнике. Готовое тесто можно хранить в холодильнике трое суток. При раскатывании посыпать скалку, стол, тесто и себя мукой
У меня вот из этого количества получается 6 противней очень тонко раскатанного теста. В принципе, можно раскатывать не так тонко - подойдет и будет попышнее.
Аха, забыла - смазать кетчупом. Или томатной пастой. Или любимым соусом. положить вкусной начинки, посыпать сыром. Печь 15 минут.
А кому рецепт теста?
Тесто для пиццы
- 500 мл молока
- 1/2 пакетика сухих дрожжей (или половина пачки свежих)
- 1 столовая ложка сахара
- примерно килограмм муки (у меня получается 750 гр)
- 2 столовые ложки подсолнечного масла (а вот фига, я беру оливковое)
- щепотка соли.
Молоко вылить в кастрюлю, подогреть (опускаете мизинец, если горячо - хватит греть!), снять с огня, растворить в нем дрожжи и сахар, добавить муку и соль, вымесить некрутое тесто (будет липнуть к рукам), добавить масло и снова вымесить (а вот теперь липнуть перестанет), накрыть чистым (!) полотенцем, оставить подходить примерно на 2 часа в теплом месте или на ночь в холодильнике. Готовое тесто можно хранить в холодильнике трое суток. При раскатывании посыпать скалку, стол, тесто и себя мукой
У меня вот из этого количества получается 6 противней очень тонко раскатанного теста. В принципе, можно раскатывать не так тонко - подойдет и будет попышнее.
Аха, забыла - смазать кетчупом. Или томатной пастой. Или любимым соусом. положить вкусной начинки, посыпать сыром. Печь 15 минут.